Der Initiator zur Gründung der Gildekapelle am 3.3.1983 war der damalige 1. Ältermann Jens Schmütsch.
 
Gründe dafür waren:
• Die Blasmusik hat bei den Gilden und Schützenvereinen einen hohen  Stellenwert.
• Der Kostenfaktor spielt eine besondere Rolle.

Jens Schmütsch und sein Gildevorstand beriefen am 3.3.1983 eine Gründungsversammlung ein. Auf dieser erklärten sich 22 Gildebrüder zum Mitmachen bereit. Bereits vorher hatte sich Kurt Rasch zur Übernahme der musikalischen Leitung bereit erklärt.

Der größte Teil der Musiker konnte keine Noten lesen und hatte auch noch nie ein Instrument gespielt. Hier war der Kapellmeister Rasch gefragt. Nachdem durch Spenden Instrumente beschafft werden konnten, brachte Kurt Rasch seinen angehenden Musikern das „Tuten und Blasen“ bei. Dabei unterstützte die Kreismusikschule Osstholstein.

Am 19.11.1983 erfolgte der 1. Auftritt beim Grünkohlessen der Gilde. Die Presse lobte:
„Was niemand so recht zu hoffen wagte, ist dennoch wahr geworden. Die Große Bürgergilde hat eine eigene Kapelle. Kirchenkantor i.R. Kurt Rasch hat den Klangkörper aufgebaut und innerhalb von 6 Monaten auf ein beachtliches Niveau gebracht“.

Mit dem „Coburger Marsch“ – von der Gilde zum Traditionsmarsch deklariert - wird bis heute jede Gildeveranstaltung eröffnet.

Seither ist die Gildekapelle für den gesamtem musikprotokollarischen Dienst der Großen Bürgergilde zuständig, ausgenommen die Gildebälle.

Bis heute hat es, wie auch in anderen Musikgruppen, eine nicht geringe Fluktuation gegeben. Die Gründe sind recht unterschiedlich. Bis heute haben ca. 100 Musiker in der Gildekapelle mitgewirkt.
Zur trad. Blasmusik gesellten sich über die Zeit leichte Unterhaltungsmusik sowie Popularmusik.

Die bisherigen Kapellmeister waren:

• 1983-1987 Kurt Rasch (Kirchenmusiker i.R.)
• 1987-1992 Hannes Neumann
• 1992-1994 Helmut Beßner (Berufsmusiker/Komponist)
• 1994-1998 Werner Kalinski (Tubist LPO SH)
• 1998-2012 Arnold Thürmer (Tompeter MMK Ostsee)
• 2012 kommissarisch Dipl.-Musiker Daniel Wollrath (Trompete)
• seit 2013 Dipl.-Musiker Ulrich Rath (Posaune)

Die organisatorische Arbeit obliegt seit 1985 dem Kapellenobmann.
Die bisherigen Kapellenobmänner waren:

• 1985-2013 Werner Struck
• seit 2013 Jan-Hendrik Lohde